後継機だが、やっぱり防水防塵が宜しい。東部のスコールでもナビ使いたいし。あと高いのもイヤ。そんなに高処理能力要らんし。
となると結局Defyシリーズしかないのだ。
Defyは、MB525(Defy) – ME525(Defy+) – XT535(Defy)、ときて先月末にXT535が販売開始されたのだが、XT535はフロントカメラがついたり体積が減ったり(主に薄型化)しただけで、処理能力は下がっている様子。
高処理能力は要らん、ったって、今のMB525より遅くちゃこまるので、型落ちとなったME525を狙うことにする。形状一緒だからオートバイナビ用のマウントがそのまま使えるし。

んで一昨日注文。翌日である昨日の昼前に着荷。早速開封して動作確認。

この通り、見た目に違いはない。
速度取ってみると、TI OMAP 3610がTI OMAP 3620になって画像処理能力が上がり、結構素早くなっている。この2機種はクロック数も元々は違うのだが、ワシはDefy MB525を1GHzで使っていたのでクロック数は同じ。

動作確認はササッと30分もかけずに終了。さて次、root奪取だ。root権無いと見苦しい中華な日本語フォントを変えられないし、着信音やアラーム音の追加すらできないし。

ところがここで困ったことに、型落ちなのにファームウェア(通称ROM)は最新、という状態。
何が困るかっちゅうと、先達が研究開発してくれたroot奪取法が使えないのである。自力で研究せねば。
んで、午後からみっちり研究。過去の先達の経験情報などを参考に、最新ROMを一歩前のROMに落とすROMを用意し、先達が作ってくれたroot済みROMを書き込む、という方法でなんとか取得。これが今朝完了。

続いて使いやすいカスタムROMを入れる。ワシは今まで使っていたCyanogenModだが、7(Gingerbread)から9（Ice cream sandwitch)にしてみた。
自社タブレットPCで差異は把握していたつもりだったが、甘かった。めっちゃインターフェース違うじゃないか。慣れるまでかなり使いづらい。
しかも、しかもだ。フォントの入れ替えが面倒。今までは日本語フォントの適切なファイル名でフォントを入れるだけで良かったのだが、4.0(Ice cream sandwitch)では更に定義ファイルに追記してやらないとならんと来た。

そんな面倒を乗り越え、正午頃ようやく常用設定完了。

GmailやTalkのインターフェースも変わっていてなかなか戸惑うぞ。
しかし将来この方向なんだろうから、慣れるべく使って行くべしだ。

1. 中華電信 emome : 常用のもの (Defyで運用)
2. 中国联通  沃 : 大陸出張用 (Desireで運用)
3. NTT DoCoMo FOMA : 日本銀行口座維持用 (IDEOSで運用)

中華電信は当然必要。連絡先なしじゃ居留権を持つことすら怪しい。
中国联通は最近使用頻度が増えたし、今後も大いに増える予定だし増やしたい。
DoCoMoはできれば解除したいが、日本の契約類は日本居留であること、具体的には住民登録ベースなので基本的には銀行口座は持てない。
移住直前に4つ持っていた口座は3つが強制解除となり、唯一残っておるものをできうる限り維持するために連絡先だけは持っておかないとならないのでやむなし。

ちなみに仕事用も含めると、

4. 中国联通  沃 : 大陸出張スタッフ用
5. 遠傳 3G : 元個人用で現在Tablet PC評価用
6. Vodafone : 解約済みだが、SIMカードがないと使えない端末の起動用

ワシの管理しているSIMは上記含めて6つ。多すぎだ。

ともあれ1-3の3つは、常時待ち受け状態にしておく必要がある。
で、今までは3つの端末でそれぞれ運用していたのだが、充電忘れて電池切れになったり、出張時に3つ持ちだして持ち歩いたりと実に面倒。
そこで、せめて2, 3は1つの端末にまとめたいと、SIM2つ同時運用できる端末を入手することにした。余剰となるDesireは新人営業スタッフに持ってもらってAndroidの基本に慣れてもらう。IDEOSは一部のSIMで不具合(再起動ループ)があるのでお蔵入り。

PCHomeの取り扱い機種で機種選定。

ViewSonic ViewPhone 3 : ViewSonicって大丈夫なんかね。やたら安いし。
長江 S2 : 高機能なくせに異様に安い。品質がアヤシイ。なんか裏側にスタンドとかついてゴテゴテしているのもイマイチ。
Samsung Galaxy Y Duo S6102 : ディスプレイ解像度が240×320は小さい。
LG Optimus Net Dual SIM P698 : デザイン以外は及第。iPhoneコピーなデザインでない分Samsungよりはマシか。
MOTOROLA XT532 : 高すぎ。なんで?
HUAWEI IDEOS U8520 :  MSM7227 600MHzは遅い。それに華為はアレだ、また不具合の虞が。

そんなわけでサクッとLG P698に決定。常用機じゃないのであまり悩まずだ。
そのままPCHomeで注文し、翌日着荷。早速動作確認・root権取得・(ミミズフォントじゃない)日本語対応・必要アプリ導入・等を行なう。

とりあえず、海外用端末が1台にまとまったのは快適。大陸SIMを運用していたIDEOS U8150より早いし解像度高いし快適。
ただやっぱ不満はある。通知LEDがないとか、下部の4ボタンがタクトスイッチだとか、Homeランチャーアプリを変えたらSIMウィジェットがなくなっちゃっただとか、その他。
HTCが中級機以上のマルチSIM端末出してくれんもんかなぁ。或いはDefyのマルチSIMとかも欲しいのぅ。欲をいえば、マルチSIMもデュアルじゃなく3つ対応だと完璧。

移住以来使ってきた”鶏蛋拉麺”より細めで、鹹水が入っているっぽい色と縮れっぷり。こりゃ試してみねば。

幸い10月の東京行きで買ってきたラーメンスープの最後の1つが残っているので、これを使うことにする。残った麺はチキンスープと煮豚煮卵の残り汁を合わせてスープにすることにしよう。
ほんで、完成品がこれ。

やたら多い。2回で食いきるつもりで袋の半分使ったので、麺だけで250gあるわけさ。そりゃ多いというもの。
ほんで麺については、これのほうが”鶏蛋拉麺”よりさらにラーメンに近づく感じ。但し茹で時間がかなり神経質だ。
袋には”80秒”と書かれているが、80秒茹でてから、湯切りしてスープに入れて一混ぜ、なんてするとグダグダである。
ここは茹で時間は60秒で済ますべきと思う。
残念ながら真のラーメンスープ”麺好亭ラーメンスープ“は在庫切れになってしまったが、スープ自作の次回は60秒茹でで挑戦だ。麺も2回に分けるか。ちと多すぎる。

またまたまた朝方まで語り合ってしまったのだが8:00起床、荷物をまとめて用意完了、9:30に香港の空港へ出発。
空港までは車内イミグレになるワンボックスバス便(沙头角口岸)を使うことにしたのだが、沙头角口岸も中国出国は車内じゃなくて一旦降りるのだな。ちと面倒。
香港入国は車内で済むのだが、どうせ降りるなら香港入国も車内じゃなくても宜しいわ。

あとは別段何事もなく、11:45に空港に到着。

さっさとゲートに向かい、ボサッと搭乗開始を待っていると、なんか音楽かけて踊り始めたおっちゃんがいる。

キレのある動きで道具使ったりして、やや面白かった。パフォーマの気まぐれサービスかのぅ｡

ダンス終了後すぐに搭乗開始。乗り込んで台湾へ。
桃園は大雨だった。がっかり。傘持ってきてないわい。

ところで工事後の第一航厦、バス乗り場が遠くなったぞ。
しかも、階段がない自動スロープで降りなきゃならないので、カートを転がす観光客にふさがれて降りるのに時間がかかる。うぬぬ、こりゃ使いづらい航厦になったもんだわ。
綺麗にはなったけどな。

こんな具合で、第二航厦より綺麗になった。

台北帰着は16:00。そらもう眠いんだが2時間だけ仕事をこなす・・・つもりだったが、17:30で終了、PC閉じてスタッフの作業の補助のみに回る。モニタ見てると目が痛くて開けていられないもんで。
夕食を用意するのも面倒なので、数日ぶりの台湾ということもあって犬の散歩ついでに近くのうまい焢肉飯屋で焢肉飯便當を調達。

そりゃうまかった。
やっぱ米はジャポニカ米のほうが宜しいわい。

この日も3:00まで反省会だったので、起きたのは10:00。まぁ予定は夜のバーベキューだけだから構わんけど。
ほんで11:00、食材買いだしと昼食で外出。

まずは昼食。朝なしだし。
近所の市場近くのショボい食堂で、同行スタッフの意のままの名も知らぬものを食う。

**麺、なのだろうきっと。
餃子や春巻の皮風のものを厚手にして、豚肉を混ぜ込んだものを卵と共に茹でて汁をかけたようなもの。
味はいける。2皿も食ってしもうたわ。豚レバーや鴨血入りのスープ付き。

続いてちょっと離れたところの大規模スーパーで食材買いだし。
下世話な話だが、ワシゃ飛行機に乗ると毎度頻尿で便秘になるわけで、ここまで全く大便出ずだったのだかついにここで便意が。
ますます下世話な話だが、今までガッツリみっちり食っているのでそれはもう大量に出た。どこに入っていたのやらというくらい。2kgくらいあったんじゃないかとびっくりだ。

買い出し終わって戻ったのが14:30。2時間昼寝して起きてから”HK出張１ – 移動“と”HK出張2 – 本番“のエントリを挙げる。記しておかないと出張報告書作るときに悩むし、行動備忘録みたいなもんだ。
ほんで18:00からバーベキュー開始。同行スタッフの元上長/我が友人も参加してくれたので、Jim Beam黒版を飲みつつここでまたまた昨日の反省会をしてしまったりしてガッツリ語る。ビールに切り替えてスタッフの元上長/我が友人が帰ったあとも更に語り続けて、ついには翌4:00に。
帰国便は12:50発ということで9:30出発、ということで8:00起きのつもりなので即寝ることに。

11:00の待ち合わせに対し十二分な余裕を持って6:30に出発を考えていたが、昨夜の3:00就寝のせいで8:00出発。
実はワシは6:45に一旦目が覚めたが、同行スタッフが起きておらず、まぁ大丈夫だろうと甘く考えて彼が起きるのを待ってしまったのだな。

甘さは見事に祟った。
中国出国 – 香港入国の2連イミグレだが、皇崗は大混雑と電話情報があったので福田口岸を選んだところ、ここもものすごいラッシュで1.5時間を要し、落馬洲からMTRに乗ったのが11:00。やってもうた。
結局1時間遅れで12:00に面談。

お許しは戴けて、普通に面談はできた。
仕様上/日程上の事情で製品販売は実現しないが、技術顧問的にQAと各種認証取得サポートを行う契約の見積もり依頼をいただいた。
今回は顧客の製品導入もテスト的なので、かなり安い目標価格をいただいたが・・・。まぁこれについては深圳に戻ってから同行スタッフと討論だ。

ほんで主目的は達したので、早めの15:00に深圳に戻る。やっぱり混んでる。

皇崗は1年近くぶり。さすがに工事は終わったのだな。

深圳龍崗に戻り、着替えて夕食へ。
麺を所望し、近くの麺屋で拉麺を食す。ラーメンじゃないぞ。

これはかなりうまかった。やや堅めな麺なところもよろしい。

この串焼きもかなりうまかった。満足。

運動不足きわまるワシにはこの2日の歩き回りはきつくて足がぐったりなので、足底按摩に行ってから戻る。
戻ったあとは、製品不採用の反省会と今日の顧客候補に対する対応を打ち合わせつつ、魯味でビールを飲みまくるの巻。また就寝は3:00になってしまったぞ。でも翌15日は休日、バーベキューの予定のみなのでOK。

ところで帰国は、このバーベキューのために1日延ばして16日12:50香港発に変更した。

桃園第一はまだ工事が続いているのだな。いろいろ狭かったり仮構造だったりする。

とりあえずチェックインカウンタはできたようだ。こんな具合。

まー人数がすごい。団体客が多くてなかなかの混雑だ。星期五だからかのぅ。しかし人数についてはHK到着後のほうがビビらされるのだけども。

フライトは出発が30分遅れた。到着は10:00で遅れは無し。
HKイミグレはいつも混んでいる印象だが、今日はそれにもまして混んでいる。台湾に食品買い付け旅行の中国人団体客が1/3くらい。
10:30に税関通過で続いて香港ドル購入だが、これが大変。すごい混んでるのだわ。30分かかってHKD500を漸うGet.

いやはや香港も暑いわい。
さて続いて湾仔へ移動。11:30に深圳駐在スタッフと待ち合わせなのでさっさと移動せねば。
高い機場快線を使ってよし、と台北スタッフの許しを得ているので機場快線の切符購入。だけどこれにも15分もかかった。しかし乗ってみるとガラガラな不思議さよ。

車窓の景色も撮ってみたが、さしてきれいじゃないのでパス。もう数十回見た慣れた景色だしな。

で、Central(香港/中環)で一般MTRに乗り換え。ここが大混雑だった。

駅間移動があるのだが、その混みっぷりがなかなか。待ち合わせに遅れる旨スタッフに連絡しただけにちっと苛つくなり。
湾仔には12:00に到着、無事合流。まずは焼蝋屋で昼食。まぁ普通。ちゅうか台湾にマメに通うようになった頃から香港大陸は食うものではあまり期待できないと思っておるが。

で、その後はスタッフとともに電子産品展へ。

混みっぷりがすごい。
この写真は一番空いている最上階の人が少ない場所だが、それでもこれだ。
ワシも出展者として参加してみたいですの。

目的の品物が無くて特に目を引く製品は無かったが、午前中にスタッフが見つけた次の工場候補社のブースを訪問して軽く商談。今の工場より対応力はありそうな感じ。

で、あとは宿泊のために深圳へ移動。今回は同行の深圳駐在スタッフのご自宅に厄介になることになっている。
しかしこれがまたすごい混雑。イミグレがそれぞれ大渋滞なのだな。
18:00頃出発し、香港出国と中国入国(深圳湾)で1時間以上かけて、ようやく深圳。

で、目的地は龍崗なのでさらにここから1時間。22:00近くになってようやく到着である。
まずは荷物を置いて、近くの快炒店と思われる店で夕食。

鱔魚の捌かれる前、生きた状態は初めて見た。鱔魚はあまりうまいと思えないので食べてはいない。
他はいろいろ、豚のしっぽだの空心菜だの魯味だの、前の屋台の串焼きだのをいろいろ食べた。どれも今まで深圳で食ったものの中ではベストクラス。満足。

スタッフ自宅に戻ると、若かりし頃によく飲んだJim Beamが用意されていて、飲みながら明日の顧客候補面談の戦略とかいろいろ語り合っている内に3:00になってしまい、急いで就寝。

翌日は6:30出発なのにこの有様で、寝坊することになるのだった。

フライト費はNTD5000くらいを見込んでいたのだが、取ってみたらNTD9000近く。週末だしイベント期間なのでやむなし、ってことだ。
以前も記したが、なんでフライトっちゅうのは人気が上がると高くなるんだろうな。他のサービスにしろ商品にしろ、人気が上がれば安くなるものなのにな。

せっかく行くなら、っちゅうことでワシも香港エレショー見物をすることにしたぞ。
ワシらも、1日も早く出展者側になりたいもんだ。

なおもちろん宿泊は深圳。香港はなんもかも高いし。
香港には何十回と行っているのに、観光も宿泊もしたことがないわい。時間があったらなんかしてみようかのぅ。

入れる肉

牛でも豚でもよいが、芋1kgあたり300gくらいにとどめる。入れすぎると狙ったコロッケにならぬので要注意だ。
みじんベーコンが結構いけて侮れない点も要注意だ。積極的にベーコン採用もアリだろう。
なお、玉葱は芋1kgあたりデカいの1個でよかろう。

コロッケベース

当然ともいえるが、衣つける前のベースの時点で美味くないとコロッケ完成後もダメだ。味を見るならこのベースの時点で見るべし。
芋は潰しすぎるとクリーミーな感じになる。刻む感じが宜しい。が、フードプロセッサで徹底的に潰したものも美味いっちゃうまい。2種ストックで選択式とかが良いか。

成形とストック準備

成形自体はまぁなんでも。
んで、成形後は冷凍庫に突っ込んで30分おくべし。これをしないと衣つけで卵に突っ込んだ時点でゆるゆるで大変なことに。
30分以上おいても良かろうがそこまでせんでも、と。30分で結構固くなる。こうなれば卵もパン粉もとんかつ同様ガッツリつけられるというもの。

ストック品の揚げ

15mmくらいに成形しても、表面が良き頃合いの時点では中が冷たかったりする。
ちゅうことで電子レンジで1個1分くらい解凍してからが宜しい。電子レンジなら中から発熱するしな。

以上。
手法が確立したので今のストックが切れたらまたしばらくやらんだろうけども、現在未だストックが20個くらいある。たまらんな。

んで、松青で合味道シーフードと、なんか前と変わった気がするエビ味を購入。
エビ味はちっこいエビと正体不明のミンチ塊が入っていて、ノーマルにあたるものになるのだろうと思う。

さて帰宅後、エビ味の何が違う感じがしたのか検分。

この製法下3種、電子レンジで時間短縮、が違和感の正体だろう。
湯を入れて1,2分とか、水入れて3分とか。
コンビニ店頭ではさっさと片付けたいし、良いのかもしれず。水から3分ってのはどうなんだろうな。わざわざこのために湯を沸かすよりは良いか。

これにあわせて側面の注意書きにも変更が。

左がエビ味。電子レンジ禁止マークがない。
右はシーフード。電子レンジ調理未対応パッケージなので電子レンジ禁止表示あり。

なおワシは今回も今後も”傳統煮法”を採用の所存。たいした意味はないけど。