台湾ローカルグルメ Archive

突然”カップヌードル”を名指しで食べたくなった。
しかし”カップヌードル”はNTD60とかNTD70とかする超高級品なのでんなもな買ってられねぇ。香港日清、日清食品有限公司の合味道で妥協だ。
薄めだが味は似ているし、シーフードはかなり近いので宜しかろう。

んで、松青で合味道シーフードと、なんか前と変わった気がするエビ味を購入。
エビ味はちっこいエビと正体不明のミンチ塊が入っていて、ノーマルにあたるものになるのだろうと思う。

さて帰宅後、エビ味の何が違う感じがしたのか検分。

この製法下3種、電子レンジで時間短縮、が違和感の正体だろう。
湯を入れて1,2分とか、水入れて3分とか。
コンビニ店頭ではさっさと片付けたいし、良いのかもしれず。水から3分ってのはどうなんだろうな。わざわざこのために湯を沸かすよりは良いか。

これにあわせて側面の注意書きにも変更が。

左がエビ味。電子レンジ禁止マークがない。
右はシーフード。電子レンジ調理未対応パッケージなので電子レンジ禁止表示あり。

なおワシは今回も今後も”傳統煮法”を採用の所存。たいした意味はないけど。

食いもんネタばかりだな、といわれて振り返ってみれば3ヶ月食いもんネタしか出していないという見事な食いもんネタオンリー。
でもまたまた食いもんネタだ。

今夜はおでんだったわけだが、昨夜、日をまたいだので一昨日だが、魯肉ストックが切れたので魯肉飯に再挑戦したのだ。
今回は何となく、ニンニクを減らしてみた。前回5粒突っ込んだところを今回は3粒。
さらに、そこいらの魯肉鍋の様子を参照ののち、もう少し汁っぽくすることに決定。前回は統一肉燥缶の魯肉作り方ラベルの写真の影響で結構汁控えめなモノだったが、魯肉飯屋の鍋はかなり汁っぽい感じなので。
他は全部一緒。順番を”さしすせそ”にすべし、というご意見を戴いたものの、和風になりそうだし味噌や醤油は日本のものとは別物なので、やはりここは魯肉作り方ラベルに準じることを外さずにおこうと思った次第。

醤油を入れる際にうっかりドボッと入ってしまったのだが、汁っぽくするつもりだったので良しとして諦めた。そのせいで想定より甘辛くなりすぎたが自己責任。

写真も、前回より汁っぽい感じが出たな。混ぜたらこうなる。
で、味のほうは前回より正しい魯肉飯になった。あとはもう少し、椎茸とかなんかのだしでも入れたりして、つまり魯肉作り方ラベルでいう”調味料を加える”の点を詰めればOKなものができそうだ。
ぼちぼち”石家魯肉飯”の完成を目指そうぢゃないか。

台湾を離れるとどうにも欲しくなる最大のもので我が燃料ともいえる魯肉飯だが、簡単だ、とは言われるが作ろうという気にはならない。
で、缶詰など試してはみたのだが著名な青葉のものを含めどれもイマイチで、魯肉飯を食った気になれるものではない。

しかしてテレビでニュースなど見ていたところ、統一肉燥缶のCMを見かけた。
統一といえばあの超ロングセラー統一肉燥麺があり、その肉燥麺と同じデザインの缶だぞ。
そんで早速松青で統一肉燥を購入してみた。

結構小さい缶。CMでも煮物とかの調味料的使い方を想定していたのでこの程度のサイズなのだろう。
で、缶の蓋には魯肉の作り方例が。

一部読めない単語があるがまぁ構わぬ、とりあえずこれを元に魯肉飯をやってみるぞ。うまかったらもうけもんだ。

12月23日。今年もいよいよ気温が下がってきて、”寒い”と感じる20℃未満となった。
掛け布団導入 & 長袖外出をするようになったわけだが、こうなると薑母鴨が食べたくなるわけで。これを食わねば冬のノルマ未達成というもの。

但し薑母鴨を一人で食うのは無理がある。そりゃ不可能ってわけではなかろうが、アレを一人で所望してもろくな追加具材を注文できない。即ち楽しめない。
そんで同行者心当たりを考えるわけだが、前日にちょっと仕事関連で面談願った方に電話したところOKを戴いた。そんでまぁ1日後の状況をお話しするついでに夕食でも、という席に設定してみた。
もちろんワシとしては主目的が薑母鴨、仕事がらみのお話しは実はどうでも良かったりする。

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実は現在、取引先の方が来台しておられる。
一応別の会社へのサポート訪問ということで直接立ち会ったりアテンドしたりは必要ないものの、お越しの初日くらいは挨拶訪問しておきたかったのだがそれどころではなく今まで会ってもいなかった次第。
だが一昨日、深坑訪問の話を戴き、案内兼ねて同行を願い出たわけだ。そんなわけで今日は深坑行き。

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昨日の終業時、我が前居を紹介してごく近所に住んでいる新人スタッフから「莒光路の寿司屋に行ったことがあるか」と問われた。
莒光路に寿司屋なんぞあったかな、以前は狸焼で寿司も売っていたが、と思ったが、そういえば串焼き屋の隣に屋台の寿司屋があったのを思い出した。
いつも莒光路まで行くとすぐ近くの龍恩焢肉飯に行ってしまうのだが、なんかいつも昼頃から仕込んでいる屋台なのに熱心な寿司屋のおっさんだな、という印象はあった。
そこで一緒に行ってみよう、ということになってしまったのだな。

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COMPUTEX来客はすべて捌け、次は来週７日からの連日竹北出張。
明日は日本が休みではないので休んでは居られないだろうということで、今日だけ数週ぶりに休日としてみた。
掃除して洗濯して犬洗って、などと様々こなして１日終了。
来客で林森北路の飲み屋街とか復興北路のKTVとか行くと都度都度「休日は何しているのか」とか聞かれるが、んなもな企業１年未満の零細社長にその期待の”何か”などする余裕はないわな。

ところで明日は農暦５月５日、端午節だ。今年も粽を多数戴いておる。
そんでもって今日は早速２個２種類食べてみた。粽は久しぶりだ。

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急遽オフィスで起居することになり、とりあえず寝具と犬だけ運び込んだ状態なわけだ。
今日は一気に大物含めた荷物を持ち込もうと思ったんだが、雨につき延期。明日止んでくれないかな。

ちゅうわけで普段食っている冷凍ストックものとかが食えないので、畢竟外食なのだ。
しかし今は清明節。滅多にない休日な祝日な上、今回は週末がくっついて4連休が多く、開店している店が少ない。
こんな状況で時間を外すとコンビニフードになってしまうわけで、ここ数日はコンビニものを多く食しておる。

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今日は日本人の電気関係技術企業の皆様4人と夕食会。
先般大量の物資を戴いた以前の上長が帰任されることをうちの通信システムなどでお世話になっている先輩社長氏に伝えたところ、「んぢゃ縁深い技術系のメンバーで送別会するべし」となり、企画したのである。

大企業所属で8年赴任した方なのでしっかりした送別会は数多あると思われるので、今回は少人数でかるーく、ということにした。
『送別会』とか銘打つとなんか寂しいので、ちょいちょい出張来台して戴くことと、あわよくば再度駐在して戴きたい、ということも含めて『氏を囲んで飲食するべし会』という題目にしてみたり。

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今日は台北國際マラソンですな。
長距離走に対してやる方でも見る方でも全く興味のないワシとしては知識のみなのであるが、それに伴いすっかりご無沙汰のtsubamerailstar殿がご来台なのだ。
行きつけ屋台の大将がマラソン参加とのことで、アテンド兼ねてお越しなのだそうで。
そんなわけで大将にも加わって戴き、3人で夕食なんだな。

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